東北をはじめ厳選した産直食材を使用。
新しくも、懐かしい味わいを
日本橋ならではの粋な時間をどうぞ

watasu Dining&Barわたす ダイニング&バル

徹底したこだわりと誠実さで食材を育む・
生産する現地の生産者の心意気を
そのまま届けたい。

スタッフが産地に通い出会った海・里の
食材を使った「わたす日本橋」ならではの
味をお楽しみください。

お飲み物は東北各地の地酒はもちろん、
料理に合わせたワインも豊富、話題の東北産
ワインもご用意しております。

※営業時間について、Covid-19対策の営業時間変更はこちら

わたすNihonbashiコース※写真は4名分

おすすめディナーメニューのご紹介

COURSE
コースディナー

「わたす日本橋」では、メインをお好みで選べるコースメニューをご用意しております。
旬はもちろん、私たちならではの特別な素材をつかったバラエティ豊かなメニューです。

わたすNihonbashiコース ¥4,000(税込)

①旬の鮮魚のカルパッチョ
②東北地鶏の自家製ハムと季節の野菜サラダ
③三陸産雲丹とマスカルポーネのプリン
④白身魚のパートフィロ包み焼き
+

❺メイン(お選びください)

三陸産魚介のスチームプレート
or
鮮魚のアクアパッツァ
or
岩手県産豚肩ロースとソーセージの南部鉄器焼き
or
鶏肉のすき焼き風

+
⑥〆 う〜麺

三陸産魚介のスチームプレート

鮮魚のアクアパッツァ

岩手県産豚肩ロースとソーセージの南部鉄器焼き

その他、ご予算に合わせたコースご相談承ります

飲み放題メニューございます〈¥2,500~(税込)〉

À LA CARTE
ア・ラ・カルト

三陸を中心に、東北各地の旬な味、
伝統の味をお届け致します。
季節や水揚げに合わせて変わるメニュー、
新レシピをお楽しみください。

Pick Up

前菜:左上から、金華サバの〆サバ、鶏そぼろ入り和風ポテトサラダ、季節野菜のピクルス、地鶏のレバーパテ、スモーク銀鮭のキャロットラペ、鮮魚のカルパッチョ〈¥500(税込)〜〉

網えびと竹鶏卵のシーザーサラダ

メバチマグロの香草パン粉焼き

岩中豚ロースの仙台味噌煮焼き

赤皿貝と季節野菜のペペロンチーニ

焼きチーズリゾット 海苔のクリームソース

東北の三陸沿岸の漁港・生産地を訪ねて、そこで出会った食材の鮮度、思いもよらない食べ方に衝撃を受けました。その上、その郷土料理はどれも温かみがありほっとする物ばかりでした。新鮮だからこそ実現するシンプルな味付け・新鮮が当たり前の中で生まれる温かみのある味。この味が「わたすダイニング&バル」のめざすものです。この目的にあわせ、和・洋・エスニックのジャンルにとらわれず東京の「わたす日本橋」らしい素材が活きる味を自信をもってお届けします。どうぞお楽しみください。

DRINK
お飲み物

「わたすダイニング&バル」の食事に合う、日本酒・ワインを中心ご用意しております。
日本酒は東北を中心に。ワインは欧州・南米・日本と世界各地のワインを取り揃えました。

「わたす日本橋」ならではの東北で出会った名産フルーツを使った果実酒もご用意。
お食事に合わせるだけではなく「バル」としてゆったり愉しんでいただけるラインナップです。

お食事・その日のご気分にピッタリのお飲み物をご紹介しますので、ぜひスタッフにご相談ください。

Pick Up

左から、蔵王(宮城)、乾坤一(宮城)、陸奥八仙(青森)
○ご紹介している日本酒は魚介料理と非常に相性が良く、新鮮な魚介を東北から直接仕入れるているわたすだからこそ互いに美味しく召し上がれます。

「南三陸ワインプロジェクト」から生まれた「南三陸ワイナリー」ワインもご用意しております。

わたす名物・特製バンズの“わたす バーガー”

東北の食材の良さをランチでも。
東北漁港からやってきたお魚の
“わたすバーガー”や“わたすキッシュ”、
おなじみの人気メニューも
ご用意しております。

Pick Up

わたすランチ(宮城県産漢方合挽き肉ハンバーグ)

わたす キッシュ(三陸産鮭とほうれん草の豆乳キッシュ)


季節のスイーツもご用意

「わたす日本橋」は
こだわりのドリップコーヒーを
ご用意して、
15:00〜17:00までの時間
カフェ営業いたします。
WIFIと電源を完備。午後のひとときを
ゆったりとしたカフェタイムを
お過ごしください。